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    食用菌
    食用菌

             食用菌是指子实体硕大、可供食用的(),通称为。中国已知的食用菌有350多种,此中多属担子菌亚门,罕见的有:、木耳、(松茸)、口蘑、、白灵菇和等;多数属于子囊菌亚门,此中有:羊肚菌、等。上述真菌辨别生长在差别的地域、差别的生态情况中。

           食用菌可供人类食用的大型真菌。 详细地说食用菌是可供食用的;蕈菌,是指能构成大型的肉质(或胶质)类构造并能供人们食用或药用的一类大型真菌。天下上已被形貌的真菌达12万余种,能构成大型子实体或菌核构造的达6000余种,可供食用的有2000余种,能大面积人工种植的只要40~50种。食用菌在分类上属于菌物介,绝大少数属于(如平菇、香菇),多数属于(如羊肚菌)。中国食用菌资源非常丰厚,据卯晓岚(1988)统计,中国已知的食用菌约657种,它们分属于41个科、132个属,珍视担子菌620种(占94.4%),子囊菌39种(占5.6%)。2000年统计中国的食用菌达938种,人工种植的50余种。八十年月初期以来,食用菌种植做为一项投资小、周期短、奏效快的致富好项目在中国得以迅猛开展,食用菌产品曾一度求过于供[qiú guò yú gòng],买价不菲。食用菌财产是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快乡村经济开展项目,食用菌又是一类无机、养分、保健的。开展食用菌财产切合人们消耗增加和农业可继续开展的必要,是农人疾速致富的无效途径。有些国度还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂,还开展了既供抚玩又供餐饮的家庭种菇和用菌丝体液体发酵消费餐饮添加剂的技能21世纪食用菌将开展成为人类次要的卵白质餐饮之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨,居天下第一,据观察统计,2010年中国食用菌的总产量达2000万吨,占天下70%。由、九发团体等单元开辟了食用菌液体菌种消费和工场化种植技能,大大提拔了中国食用菌消费程度。食用菌财产已成为中国莳植业中的一项紧张财产。国际市场潜力宏大。因而,对国际市场要加大宣传力度及财产整合。

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